鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁以及硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，对预防血管硬化、胆结石的形成有很好的效果，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是有益健康的食物。

　　而墨鱼则是女性理想的保健食品。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，属于高蛋白低脂肪滋补食品。